兵庫県神戸市須磨区多井畑清水、多井畑厄除八幡宮のすぐ隣にあり、参拝帰りに立ち寄る人も多い天然酵母パン「味取（みどり）」さん。
私も参拝のあと、立ち寄ってみました。
神社拝殿の階段を降りてすぐの道向かいにある小さなかわいいパン屋さん。
同店は、元たばこ店を改装した小さなパン屋として知られていて、昭和の面影を残す店内には、店主が毎朝3時から仕込む天然酵母のパンが並びます。

国産小麦とオーガニック素材を使い、季節や気候に合わせて水分量や温度を微調整しながら焼き上げるパンは、噛むほどに小麦の甘さが広がる素朴で滋味深い味わい。
ハード系のカンパーニュは特に人気で、いちじくやクルミを練り込んだアレンジも好評だそう。
シナモンロールや黒糖ぱんなど、やさしい甘さの定番商品も並び、週末には早々に売り切れることもあるのだとか。

こぢんまりとした雰囲気と健康的な味わいが口コミでも高く評価され、遠方から訪れる常連も少なくありません。
小腹が空いていたので、バス待ちの時間に食べるメロンパンを購入しました。
店前にある、このかわいいベンチで早速いただきました。
サクサクふわふわな食感と、ほんのり甘いメロンパンの風味が優しい味でおいしかったです。

パンづくりへの真摯な姿勢と、暮らしに寄り添う素朴な味が、須磨の隠れ家として広く愛されているのだろうなあと思えるお店でした。