ビタミンやカリウムなどが豊富でとっても体にいいベリー、桑の実を収穫しました🫐✨
実家の庭先に鈴なりになっていて、トゲトゲもあるので収穫するのは大変なのですがやっぱり美味しいのでせっせと採るのが日課となっています(笑)
柔らかくてデリケートなので市場にはあまり出回りません。
そのままでも美味しいのですが、お酒に漬けたり、ジャムにしたり、赤ワインでコンポートにしたりするとより美味しく食べられます🍷
こちらは赤ワインでコンポートに！
生クリームに桑の実ジャムを入れるとこんなに鮮やかになります！
ロールケーキにチャレンジしてみました💜
良い味です！少しベリーリキュールを足すと深みが出ていいですね✨