山古志に来たなら、里山ならではのおふくろの味を食べるべき！
今回紹介するのは、山古志の種苧原集落にあるご夫婦で経営している、地域に愛されている食堂「やまびこ食堂」です。

食材が豊かな山古志ならではの家庭料理。
旬の食材を里山に伝わる伝統的なお料理でおもてなしてくれます。

私のおすすめナンバーワンは「やまびこ定食」です。
旬の食材のお料理の小鉢がずらーっと並び、山古志の棚田米とお味噌汁の定番メニュー。
季節ごとに山で採れる新鮮な食材がベース。だから、月ごとに小鉢のメニューが変わります。
決して都会では味わえない贅沢な味です。
もう一つのおすすめメニューは、山古志牛のすき焼き定食。
越後の高級和牛にも認定されている「山古志和牛」は、山古志の自然環境で育ったからこそのほっぺがとろける美味しさです。
ごはんがめっちゃすすみます。
山古志にきたならぜひ、里山でしか味わえない「やまびこ食堂」へ！

【山古志】食堂 やまびこ

新潟県長岡市山古志の種苧原という集落で、普段のお食事から地元山古志ならではの 「コシヒカリ」「山古志産にいがた和牛」「山菜」などお手軽に楽しめる食堂です。 山古志まで観光の際にはぜひお立ち寄りください。

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