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先日、京阪の寝屋川市駅を利用したときに、駅の構内でふと目にとまった1軒のパン屋さん。「だれのパンや」という店名にも興味をひかれましたが、それ以上に「復刻！なにわのどいつパン」という看板が気になったのでした。 「どいつパン」って聞いたことがないけど、どんなパンや？ 気になって調べたところ、「ドイツパン」は原料にライ麦を使っていて、目がつまっていてずっしりと重たいパンだそうです。パンを膨らませるためにイースト菌ではなくサワー種を使うため、パンにほんのり酸味と香味があるそうな。 うーん、食べてみたい。