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かなり昔ですが、テレビの特集で「大岡山の東京工業大学のすぐ近くに、大学生から大人気のラーメン屋がある」と見たことがありました。 そのラーメン店が、2年ほど前に埼玉県にも進出し、蕨市にお店ができたので行ってみました。 その時のテレビ番組を見て、「麺屋こころは台湾まぜそばが人気」ということを知っていました。 蕨店の店頭に、写真付きのメニューが飾ってありました。 蕨店は、若い男性～中年の男性客が多く、女性客は私ともう一人の方だけでした。 写真にもありますが、まぜそばの食べ方に従って食べると、美味しく食