その他の投稿

仙台近郊の直売所などに行くと「仙台曲がりねぎ」「仙台長茄子」「仙台ちぢみ雪菜」「仙台せり」といった「仙台」を掲げた野菜を目にすることがあります。これらは「仙台伝統野菜」呼ばれています。 中でも「仙台白菜」は大ぶりで肉厚。甘みがあり、シャクシャクと柔らかいので、そのままサラダに使えます。極寒の頃になるとさらに甘みが増すので保存のため漬け物などに加工されます。 仙台白菜は、大正時代に若林区で誕生しました。現在の若林区役所の隣には、むかし「養種園（ようしゅえん）」という伊達家直営の農場があり、さまざま