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鮨ヒカリズキは、あまり知られていない埼玉のお寿司の名店です。 ヒカリズキ（光り好き）は、大将が光物が好きだから、という理由で命名されたそうです。 鮨ヒカリズキは、JR京浜東北線「蕨」駅西口から、徒歩5分の所にあります。 ファミリーマートのはす向かいにありますよ！ 光り物の代表格「しめ鯖」をいただきましたが、鯖独特の青臭さを感じることもなく、神経締めされているせいか身がプリッとしており、とても美味しくいただきました。 ネタは、光り物だけではなく、白身魚や赤身もありますよ！ この写真は中トロですが、