へんこで上等 ソースを使わないたこ焼き「へんこ焼き」
「へんこ」とは、関西弁で「頑固な人」や「偏屈な人」のことをいいます。 通常「たこ焼き」といえばソースに青のり、かつお節というのが定番ですが、その常識を覆したのが京都のたこ焼き店「たこ壱」の看板商品である「へんこ焼き」。ソースを使わず、ごま油・九条ネギ・岩塩で味つけされた京風たこ焼きです。 “定番”にとらわれない新しいスタイルのたこ焼きだから「へんこ焼き」なんでしょうね。知らんけど。 といいつつ、ソースを使った「たこ焼き」もあるのがなんとも心憎い。これならソースにこだわりたい大阪人も安心です。 へ
