ヒデキ社長との懇親会ーハイアットハウス金沢のスペシャルメニュー
「ヒデキ社長トークLIVE」の後、ハイアット セントリックで懇親会を兼ねてディナーをいただきました。 アミューズブーシュ アミューズブーシュとは、【食前のアミューズ】としてコースの始めに出される料理です。シメサバといくら。このシメサバが脂乗ってて、〆具合がとてもバランスがよかったです。(お酢が酸っぱすぎず、脂が乗っててまろやなでした) ラパン背肉と野菜のテリーヌ 季節野菜のピクルス 美川HERBER'S FARMのリーフサラダ クレームドバルサミコ ウサギのお肉と季節の野菜のピクルスはさっぱり。