貴船10月夜のお食事
金沢の主計町の奥に進むとあるお店「貴船」。 知る人ぞ知る予約至難な名店です。 見て良し、食べて良し、 素材、器、あしらいにと、全てで季節を表現しています。 日本料理の本質を大切にしながらも、見て愉しみ、食べて感動し、一緒に訪れた方が笑顔になって帰っていきます。 今回は10月のお料理をいただきました。 ・しばたけと赤こんにゃくのしらあえ ・いかとかぶの塩昆布和え ・柿のなます ・鯛の柚庵焼き ・能登牛のやわた巻き あぁ、一品控えるの忘れてました。 白和えが本当に美味しい！あの滑らかさは大将の愛がこ
