ご当地・金沢おでんの具を一挙にご紹介！
自宅にて通常のおでんの具に加えて、「金沢おでん」といわれるおでんの具も入れて作ってみました。 金沢おでんとは？！老舗の金沢おでん屋さん黒百合のHPより引用↓ 車麩や梅貝、ふかし、源助大根などの加賀野菜といった、金沢にゆかりのある具を使用し、各店ごとに受け継がれる出汁を使用したものが、金沢おでんであると定義されています。 出汁は、ほのかに甘く優しい味わいであることが特徴で、当店では、削り方の異なる2種の鰹節と、にぼし、昆布から引いたものを使用しています。 年末年始、金沢おでん屋さんは長蛇の列。子連
