金沢の冬といえば、やっぱり香箱ガニ。
その旬の味を思いきり楽しめる cafe fuku＋（カフェフクプラス）の香箱ランチ 。今年初体験！とっても素敵でした。
まずは前菜のサラダ。
レタスにパイナップルと柿をちりばめて、自家製の黄金ドレッシングをかけています。柿の甘みとパイナップルの酸味のバランスが絶妙で、フルーツの瑞々しさが冬の始まりの体にやさしく染みわたります。
黄金ドレッシングの爽やかな香りが、次のお皿への期待を高めてくれる前菜です。
香箱ガニのアヒージョ。
オイルに溶け出した内子の濃厚さ、外子のプチっとした食感がたまりません。
バゲットにオイルを浸すと、まさに “冬のごちそう”。
香箱ガニの新しい楽しみ方に出会えた一皿でした。
香箱ガニのクリームパスタ。
カニ味噌の深みと香箱の身の甘さがクリームソースにしっかり溶け込んでいて、贅沢感がすごい…！
濃厚なのに重くなく、つい夢中でフォークが進みます。
食後は季節の デザート 。店内のショーウィンドーからケーキを選べます。今回は穀物珈琲のケーキ。甘さ控えめで、香箱ランチの締めにぴったりの優しい味。
食後のウィンナーコーヒーと一緒に、ゆったりとした余韻を楽しみました。

旬の香箱ガニを、少しずつ、いろんな形で味わえる大満足のコース。要予約。
冬だけのご褒美ランチとして、ぜひおすすめです。