今回ご紹介するのは、なんとメニューが釜揚げうどん1種類のみというこだわりのお店です。場所は、JR北海道バス〕稲山通 下車。徒歩5分程度行った住宅街に位置します。お店の前に５台駐車スペースがありますが、開店とともにすぐに埋まり、入り口前にもお客さんが並ぶほど人気です。
ご夫婦お二人で営まれているようで、営業時間も火・水・金・土 11:00 - 14:30のみ。その日仕込む麺がなくなると早めに閉店するようです。
つきたて、出来ての麺はじっくり15分ほど湯掻かれます。
メニュー、釜揚げうどんのみ。夏にはざるうどんもあるみたいですが、基本的には、麺の量と太さを選ぶだけでシンプルで分かりやすいです。
つゆはお出汁がしっかりきいており、特大の徳利に入って自分で注ぐスタイルです。たっぷりの生姜も自分で下ろします。ネギも充分な量が運ばれてきます。天かすはテーブルに据え置きなのでお好みで。
うどんは、喉ごしがよく付け合わせを変えていくらでも食べられそうな美味しさでした。
いかがですか？ぜひ一度こだわりの釜揚げうどんの美味しさを味わってみてください。
