旬の魚介を使った海鮮丼や寿司、全国から厳選された食品が揃う同店は、「有人×無人」のハイブリッド型。24時間営業という新しいスタイルのセレクトショップとして注目を集めています。
寺地の閑静な住宅街にオープンしたFood Select Shop 一雫は、有名スーパーマーケットで長年経験を積んだ食品のプロ3名が立ち上げたお店でこれまで培ってきた生産者やメーカーとのネットワークを活かし、「本当に美味しいと思ったものだけ」を集めたセレクトショップとなっています。
店内には、海鮮惣菜や冷凍肉、調味料、スイーツまでジャンルを問わず商品が並んでいました。
一番の魅力は、鮮魚のプロが目利きした魚介を使った海鮮コーナー。海鮮丼や寿司、惣菜は店内で毎日2回（朝・夕方）製造され、11:00〜と17:00が特に品揃えの充実する時間帯です。

なかでも人気なのが、1日20パック限定の「日替わり海鮮丼」（842円）。サーモンやタイ、アオリイカ、ホタテなど、その日おすすめの鮮魚がたっぷり盛られ、内容は日替わり。何度訪れても新しい味に出会えます。
海鮮以外のラインナップも充実しています。

特に力を入れているのがチョコレート。なめらかな口どけの「シルクチョコ」や「プチチョコラスク」など、ギフトにも使える商品が揃います。

また、金沢の有限会社三吉商店によるヴィーガンマヨや、いしりを使った調味料など、地域の味もラインナップ。

冷凍コーナーには黒毛和牛やブランド豚、さらに馬肉や鯨ユッケといった珍しい食材も並び、食の幅を広げてくれます。
24時間営業という利便性に加え、海鮮のクオリティや商品ラインナップの幅広さは、日常の食を少し豊かにしてくれます。

気になる商品を探しにまた行きたいと思います。