京都で誕生した オーダーメイド自家焙煎の専門店が、萬福寺のマルシェに出店していたので、購入してみました。

たしか以前、関西系テレビ番組「よーいどん」で「となりの人間国宝」さんに出演されていたよなあ～って思っていたら、店頭にステッカーありました(^^♪
なんとこだわりなのは、コーヒー農園へ直接足を運び、品質の高い豆だけを買い付け、注文を受けてから焙煎し、その日のうちに発送するという徹底した鮮度主義が特徴なんだそう。
コーヒー豆は焙煎後3日目をピークに香りが落ちていくため、一般の小売店では最も美味しい時期を逃してしまうことが多い中、TONY’S Roasteryでは、この「最も美味しい瞬間」を届けるため、最新の熱風式焙煎機を使い、豆本来の香りと味を最大限に引き出しているのだとか 。
オーダーすると目の前で珈琲を淹れてくれます。見ているのも楽しいのよね～。
そのこだわりの豆も販売されていました。
オンラインショップでは、ブラジル、グァテマラ、マンデリン、ルワンダなど、農園の“住所がわかる”スペシャルティコーヒーを100gから注文でき、焙煎度合いも好みに合わせて調整可能。ドリップバッグやギフトセットも人気だそうです。
私はアイスカフェオレをオーダー。苦みの中にまろやかさがあって飲みやすくておいしい。
カフェインがダメな友人があきらめようとしたら、看板のメニューにはないのに「ノンカフェイン作れますよ」と親切に作ってくれました。

スタッフの方も話しやすい方ばかりで、インスタをフォローするだけで毎月、抽選で珈琲豆が当たるそうなので、気軽にフォローだけでも入れておいた方がよさそうですよ。