岡山市北区・下中野。商業施設が立ち並ぶ便利なエリアにある「一蘭 岡山下中野店」。
時々無性に食べたくなるラーメンってありませんか？
舌と脳が覚えている旨い一杯、一蘭のラーメンにはそんな中毒性があるのです。
全国にファンを持つ天然とんこつラーメンの専門店でありながら、店舗ごとに少しずつ異なる空気感を楽しめるのが一蘭の魅力。

下中野店は、岡山の街に寄り添うように佇み、訪れる人に“味集中カウンター”ならではの静かな満足感を届けています。
まずは食券を買って席につきます。
一蘭といえば、のカウンターおひとり様スタイル。これが気を遣わずに目の前の一杯に向き合える、自信がないとできないこだわりなんでしょうね。
お水も各席に動かずとも注げるのがとっても便利。オーダーも替え玉も目の前から出してくれ、接客もシンプル。簾も閉めてくれて完全なお一人席になる徹底ぶりが心地いいです。
これこれ。これが食べたくなるのよ～。シンプルで美しい！
まずはスープをひとくち。
衝撃のうまさに、胃袋が催促してきます。
創業以来変わらない 天然とんこつラーメンは、濃厚でありながら後味は驚くほど軽やかで、特製赤い秘伝のたれが旨みを引き締めます。麺は細麺ストレート、スープとの絡みが絶妙で、替え玉をオーダーしないなんてもったいないでしょう。
接客スタイルは本当に画期的でいろいろなるほどと思いながら興味深いです。

店内の説明文にもありましたが、一蘭の工場はセクションごとに分かれていて、他の製造工程には行けないシステム。仮に何十年も働いている工場長でさえも一蘭のラーメンを完全には作れないのだとか。まさに門外不出。徹底したこだわりが長く続くうまさと人気の理由なんですね。

とにもかくにも禁断症状が出たら、また食べに行こう～。