丹波の黒豆で作った贅沢な味噌が完成しました👏
母と初めてお味噌を作ったのですが、開けた瞬間のふわっと香るお味噌の匂いに「ほんまにお味噌や！」と2人でとっても感動✨
この黒さはやはり黒豆由来なのでしょうか？
下のお味噌は普通の大豆で作ったもの。
全然色が違います！！
ぺろっと舐めてみるとあんなに塩が入っているのにまろやかな味わいで美味しい😳
麹の働きでお味噌の粘度がふわっふわで不思議〜！！
次は何のお豆で作ろうかな🎶