金沢市の海側方面でお出かけしたら寄りたい場所、
金沢市大野の老舗醤油味噌屋ヤマト醤油。
その敷地内にチーズケーキ専門店「こめトはな」があります。

発酵のプロが手掛けるチーズケーキは、地元金沢産の牛乳と同店の糀を使用。濃厚なのにまろやかで舌触りが良く、深みのある豊かな甘みが広がる味わいだ。注目は、注文後に目の前で表面を炙って仕上げる「こめはなチーズケーキ～ブリュレ～」。こんがりキャラメリゼされたのチーズケーキは、芳ばしい香りと苦みに加え、表面はパリッと中はしっとりとした食感が楽しめる贅沢さが魅力。おやつとして、ワインやビールに合わせて大人のスイーツとして楽しむのもおすすめだ。この他、ギフトにぴったりのミニサイズが可愛い「こめはなチーズケーキ（ブリュレ、プレーン、金沢白糀、ショコラの4種類）」を用意。米糀によって素材の旨味が引き出されたケーキは、それぞれにコクと自然の甘みが感じられる。個々の味の違いは、ぜひ食べ比べてほしい。この他「チーズプリン」や店舗限定販売の「チーズソフト」、できたてのラクレットチーズをかけたチーズ好きにはたまらない「チーズケーキ」なども揃う。工房にて一つひとつ手づくりで作られるため、数量限定、なくなり次第終了となる。100年以上支持されてきた老舗醤油味噌屋の「金沢」らしいチーズケーキで、上質な美味しいひと時を過ごしてみては。
店舗限定のできたてのラクレットチーズをかけた
こめはなチーズケーキ　ふわとろフロマージュ　650円（税込）
チーズケーキにとろっとしたチーズクリームと削ったラクレットチーズをふんわりとかけています。
ふわふわラクレットのチーズはほんのりしょっぱさがあり、
とろっとしたクリームと、チーズケーキの濃厚な甘さが上手くマッチしていています。

ほかのチーズケーキでは味わえない美味しさ。

チーズ好きにはたまらない、チーズケーキですね。
子どもには店舗限定販売のこめはなチーズソフト 400円（税込）
さっぱりとしたミルクベースのアイスにチーズの風味が香ります。

チーズの濃厚さを感じつつも、ミルクのさっぱりとした風味が後に残るため、一味違うソフトクリームに子どもたちも大満足。

この店の名前の「こめトはな」は、米と花、つまり『糀』を表しています。
糀米を挽いて粉にして、小麦粉の代わりとして使われてるので、グルテンフリです。
店内でも食べることができるので、一息つきたい人にもおすすめです。
【店舗情報】
こめトはな
住所: 石川県金沢市大野町４丁目イ 170番地
TEL：076-268-5289
営業時間：10:00～16:30(16:00 L.O.)
定休日：水曜日
カフェ：14席
駐車場：32台