11月にカニ漁が解禁になった金沢。
金沢の台所と呼ばれている「近江町市場」に行ってきました。
近江町市場もカニでにぎわっていました。
カニはオスもメスもどちらも例年11月6日に解禁日を迎えます。
漁期は異なりオスは3月20日ごろまでで、メスは12月29日までです。

近江町市場は食べ歩き禁止なので、各お店で海鮮を食べることができます。
今回は、香箱ガニが食べられる「川木商店」へ。
カニはあるときとないときがあるので、毎日あるとは限りません。
カニがないときは、牡蠣、ホタテ、ウニなどがお店の一画のテーブルで食べることができます。
今回は茹でた雌のカニ、香箱カニです。
身をちゃんと甲羅に綺麗に並べてくれています。
手間かかってます！

カニ酢をかけていただきました。
ぎゅっと締まった身。
素材本来の甘みだけが引き立ちます。
ひときわ風味が良く絶品です。
全国発送もしてくれるそうですよ。
【店舗情報】
川木商店
住所：石川県金沢市青草町88番地 近江町いちば館1F
電話：076-231-5982
営業時間：9:00〜15:30
定休日：無休（お盆・年始休業、臨時休業有）
https://www.kaninokawaki.co.jp/info/info.html