さいたま市のさいたま新都心には、紡績で益を成した【片倉工業】の大宮工場跡地に誕生した、コクーンシティがあります。

コクーンシティは大型ショッピングモールですが、その中に武蔵野うどんを食べられるお店があります。
『武蔵野うどん　とこ井』です。

もともとは東京の高円寺にあるお店ですが、2021年にさいたま新都心にもオープンしました。
私が伺った日は、目の前の映画館で【翔んで埼玉2】公開初日ということもあり、30分ほど並びました。

うどん屋ではいつも肉汁うどんを頼みますが、今回は肉きのこ汁うどんを頼んでみました。
麺はきしめんのように平たく、食感は武蔵野うどんなので固めでした。
汁が熱めでしたが、取り分ける器があり、美味しくいただくことができました。