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撮影時期:2025年06月頃
富山の自然が育む手づくりの味噌とこうじ
富山市にある新村こうじみそ商店は、北アルプスの雪解け水と富山県産の米・大豆を使い、昔ながらの製法でこうじや味噌を手づくりしています。富山は日本一こうじ屋が多いまちとも言われ、発酵食文化が根づく土地。こうじをたっぷり使った味噌は、味噌汁にぴったりのロングセラーです。
ともよ
2025-07-07
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