Ren
2024-11-26 19:08
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古き良き名店で嗜む絶品肉料理「いっぴんや集来軒」
グルメ・お店
広島県・広島市
今回は広島市民をはじめ、訪れた人たちの胃袋と心を絶品肉料理で満たし続けてきた「いっぴんや集来軒」をご紹介します。
「いっぴんや集来軒」は広島市内でも知る人ぞ知る名店。
店内に一歩足を踏み入れると、昭和情緒な空間が広がっており、すでに期待度上昇！
この日はカウンター席に案内していただき、目の前にあるショーケースの光景も実に良い！
この日はカウンター席に案内していただき、目の前にあるショーケースの光景も実に良い！
「いっぴんや集来軒」には初来店の人にも親切な『当店おすすめコース』が2種類用意されています。
今回はAコースを注文。
ヤサキ刺し
ごま油でコーティングされた生刺しを、塩やポン酢でいただく一品。
鮮度が良いからこそクセ自体は全く無く、レバ刺しに近しい食感と程よく軽快な旨味が初手には最高でした！
鮮度が良いからこそクセ自体は全く無く、レバ刺しに近しい食感と程よく軽快な旨味が初手には最高でした！
ホルモン
2品目に登場したのは、コク旨なタレに半身浴したホルモン。
たっぷりと染み込んだ旨味が、噛むたびに口の中であふれだし、食べ心地も抜群！
たっぷりと染み込んだ旨味が、噛むたびに口の中であふれだし、食べ心地も抜群！
ホッペ
3品目はコラーゲンをたっぷり蓄えた豚肉のホッペ。見た目脂多そうに見えますが意外と軽く、つけダレとなるサッパリとした味わいの
ねぎポン酢とも好相性！
ホロっと柔らかい食感もやみつきになります。
ホロっと柔らかい食感もやみつきになります。
牛たん
４品目の牛タンはタン先やタン元など、各部位が一口サイズで提供されるので、それぞれの食感が堪能できます！
こちらは塩焼きされているので、噛むたびに旨味の波が押し寄せてくるほど美味い！
また、サラダ＋可愛い旗のトッピングが施されたうえに、ウィンナーもサービスで付けていただきました！
こちらは塩焼きされているので、噛むたびに旨味の波が押し寄せてくるほど美味い！
また、サラダ＋可愛い旗のトッピングが施されたうえに、ウィンナーもサービスで付けていただきました！
提供される料理全てにおいて、食材の魅力を十二分に引き出した調理方法と味付けで、全部が美味しかったです！お店を出てすぐに「また行きたい、近所にあれば常連になりたい！」と思わせてくれた名店でしたので、機会があれば皆さまもぜひ！
- 店名：いっぴんや集来軒
- 住所：広島県広島市中区袋町1-30
- 営業：16:30～22:00
- 定休日：日曜、祝日
Ren
四国エリアを拠点に活動中のフォトライターのRenです。グルメや観光などを主に発信しております。ブログでは日本酒紹介や居酒屋情報を発信中。高知県に関する様々な魅力をお届けしていきますので、お楽しみに！
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