georgeyonpierre
2025-01-14 20:57
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【大分ラーメンの圧倒的存在】一骨家は今日も美味しい!!
グルメ・お店
大分県・大分
今日は大分県屈指の名店・一骨家（いっこつや）さんに行ってきました。
こちらのお店を語るには・・・情報量があまりに多すぎます（笑）
大分豚骨ラーメンを牽引して35年の老舗、かつ県内で美味しいと評判の「トラの夢」「銀の虎」「おめでたい」はこちらのお店のグループだし・・・でも、やはり一番強調すべきは暖簾の通り濃厚な「大分豚骨ラーメン」というものを世に広め、かつ今日まで守ってきている。それに尽きます。
店内はこんな感じです。レトロかつオシャレな感じです。
キッチンの奥に見えるのは煮込みまくって泡立っている寸胴の数々と、恐らく火に当たり過ぎてくたびれたであろう寸胴。期待が高まります。
店員さんの制服はもっとオシャレです。以前は『ドラゴンボール』に登場するレッドリボン軍のマークでしたが、今はキン肉マンのエンブレムをもじったものです。遊び心がありますね。
やはり有名店。色んな方のサインがありますね。
メニューはこんな感じです。うん、食べ応えありそうですね。
スープの濃度と麺の固さを選べます。
博多ラーメンみたいですよね。そう、もともとこちらのお店は、博多ラーメンを大分県に持ち込んだお店だったのです。
しかし、時代の変化に伴い、今のスタイルに進化させたそうです。
着丼！私が注文したのは「大分濃厚豚骨ラーメン」です。
これは炭火焼豚丼の、卵なしバージョンです。食べやすいように、豚肉を細かく切ってくれています。これは何杯でもいけます。
一骨家さんといえば、やはりこれ！ニンニク入れ放題です！
全てのメニューが濃厚ですが、非常に食べやすいです。
また、「濃厚なのはちょっと」という方には、「豊後灘塩ラーメン」というのがオススメです。天然塩の持つ複雑な旨味があっさりしていながら、爆発しますよ！
冒頭で「スタイルを守ってきている」というようなことを書きましたが、これは凄いことだと思います。これからも守られ続けるでしょう。
georgeyonpierre
はじめまして。大分県大分市在住のwebライターです。
九州を離れて初めて九州の良さに気づきました。九州最高です!!
主に大分県内の観光地をご紹介していきます。