徳島グルメ紹介①
中華そば『たきや』さんです。 徳島には変な紹介をされて全国的にも有名になってしまった徳島ラーメンがありますが、もともとは支那そば、中華そばという相性で親しまれていました。 徳島の根っからの徳島好きはこの徳島ラーメンという呼称が大嫌いです。 食べに行くときは『そば食べに行こう』ですから・・・ 日本ハムの前進である徳島ハムがあったために残処理として出てくる豚ガラ（豚骨）を煮立てて野菜と一緒にスープを取り、麺のスープにしたのが始まりです。 お隣香川県や県西部のみよし市方面で醤油の製造が盛んであったため
