鶏の旨味スープがしみわたる河北・谷地の「冷たい肉そば」
山形にきたら一度食べてみてほしいもの！その一つが河北名物の「冷たい肉そば」です。 河北町の谷地では、冷たい肉そばがさまざまなお店で食べられますが、今回ご紹介するのは「一寸亭本店」。 一寸亭本店の「冷たい肉そば」は、かつおだしが入った釜で鶏肉を煮上げており、味に深みのある親鶏を使うのが特徴なんです。 気になるその味わいは、コシの強い太めの麺に濃厚な鶏だしのつゆがからむおいしさ。風味のよいつゆは、ついつい最後まで飲み干したくなります。 スープの上には旨味たっぷりの親鶏を使ったチャーシューがのっていま
