ぺね
2023-11-25 23:02
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鶏の旨味スープがしみわたる河北・谷地の「冷たい肉そば」
グルメ・お店
山形県・河北町
山形にきたら一度食べてみてほしいもの！その一つが河北名物の「冷たい肉そば」です。
河北町の谷地では、冷たい肉そばがさまざまなお店で食べられますが、今回ご紹介するのは「一寸亭本店」。
一寸亭本店の「冷たい肉そば」は、かつおだしが入った釜で鶏肉を煮上げており、味に深みのある親鶏を使うのが特徴なんです。
気になるその味わいは、コシの強い太めの麺に濃厚な鶏だしのつゆがからむおいしさ。風味のよいつゆは、ついつい最後まで飲み干したくなります。
スープの上には旨味たっぷりの親鶏を使ったチャーシューがのっています。噛むごとに奥深い味わいがしみ出てくる、肉そばには欠かせない逸品です。
もうすでに、肉そば愛が止まらないのですが、今回は初めて「まかない飯」を頼んでみました。
もうすでに、肉そば愛が止まらないのですが、今回は初めて「まかない飯」を頼んでみました。
まかない飯はごはんに生卵とのり、わさびなどをのせたものに、肉そばのつゆをかけていただきます。
まろやかな卵と上品なつゆに、ツンとしたわさびの辛さがアクセントになっておいしいです。肉そばでお腹が満たされているはずなのに、不思議とぺろりと食べられてしまうんですよね...。
メニュー表にもまかない飯の食べ方が書いてありました！乙女な食べ方と豪快な男食いがあるようです。
まろやかな卵と上品なつゆに、ツンとしたわさびの辛さがアクセントになっておいしいです。肉そばでお腹が満たされているはずなのに、不思議とぺろりと食べられてしまうんですよね...。
メニュー表にもまかない飯の食べ方が書いてありました！乙女な食べ方と豪快な男食いがあるようです。
今回は土曜日の11時半頃に伺いましたが、すでにたくさんのお客さんがいらっしゃいました。
一寸亭本店は肉そばのお店の中でも人気があります。
営業時間内に完売になってしまうこともあるので、行かれる際は早めの来店をおすすめします。
河北名物の冷たい肉そばを、ぜひ召し上がってみてくださいね！
河北名物の冷たい肉そばを、ぜひ召し上がってみてくださいね！
ぺね
山形在住のライターです。料理系メディアや管理栄養士の資格を生かした健康コラムなどを執筆しています。