贅沢にお寿司を満喫！
今まで食べたことのないお寿司を味わえるのが、和歌山県民文化会館の近くにある、鮨宮田。 がっつりお酢がきいているわけではなく、素材そのものの味を楽しめるお酢加減と言い、「美味しい！」とさけぶのではなく、「美味しいなー」としみじみ呟いてしまうような味わい。 「寿司だぞ」という存在感を味わうのではなく、感じではなく、繊細で優しい風味を楽しむというのが新感覚でした。シャリや酢や塩分は本当に控えめ。もともとは和歌山港にあったお店だそうですが、その頃から素材へのこだわりや素材を生かすための工夫は抜群のものだ
