鮨宮田
グルメ・その他
和歌山県和歌山市広道２０
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贅沢にお寿司を満喫！
グルメ・お店
和歌山県・和歌山市・加太
今まで食べたことのないお寿司を味わえるのが、和歌山県民文化会館の近くにある、鮨宮田。
がっつりお酢がきいているわけではなく、素材そのものの味を楽しめるお酢加減と言い、「美味しい！」とさけぶのではなく、「美味しいなー」としみじみ呟いてしまうような味わい。
「寿司だぞ」という存在感を味わうのではなく、感じではなく、繊細で優しい風味を楽しむというのが新感覚でした。シャリや酢や塩分は本当に控えめ。もともとは和歌山港にあったお店だそうですが、その頃から素材へのこだわりや素材を生かすための工夫は抜群のものだったそうです。
前菜も目にも鮮やかでちょうどいい量。
箸置きのかわいさにも心をぐっとつかまれました。
見てください！この美しいマグロを！口の中でほろほろっとほどけて溶けるような柔らかさにうっとりしました。
こちらもとてもおいしかった。
自分にご褒美をあげたいときに、ぜひ、行ってみてください。