八重桜で桜の塩漬け作り🌸
実家に帰ると田舎なのでもれなくついてくるお仕事のひとつ、桜の塩漬けを今年も手伝わされ……いえ、手伝ってきました☺️笑 ソメイヨシノなどの一重でもできますが、桜の塩漬けは八重桜で作るのが基本。 咲ききる前の、七分咲きくらいの桜の花を摘みます🙌 軽く洗って、お酢と塩をまぶして重しを乗せておきます。2日くらい経ったらひとつひとつ並べて天日干しにして、ある程度乾いたら塩をまぶして完成！ 作業自体は簡単ですが、時間がかかるのが難点。 つまり時間のあるひとの仕事というわけで……。桜の新葉もついでに詰んで、塩
