桜の塩漬け - 兵庫県
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兵庫県
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八重桜で桜の塩漬け作り🌸
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実家に帰ると田舎なのでもれなくついてくるお仕事のひとつ、桜の塩漬けを今年も手伝わされ……いえ、手伝ってきました☺️笑
ソメイヨシノなどの一重でもできますが、桜の塩漬けは八重桜で作るのが基本。
咲ききる前の、七分咲きくらいの桜の花を摘みます🙌
軽く洗って、お酢と塩をまぶして重しを乗せておきます。2日くらい経ったらひとつひとつ並べて天日干しにして、ある程度乾いたら塩をまぶして完成！
作業自体は簡単ですが、時間がかかるのが難点。
つまり時間のあるひとの仕事というわけで……。桜の新葉もついでに詰んで、塩漬けにしました🌿.∘
これで桜餅作りたい放題！
手作りできたての桜餅は別格の美味しさ！
娘も美味しく食べてくれました💕
お家に桜がある方はぜひ作ってみてください🌸😊
しましま
兵庫県出身、香川県在中。
最近よちよち歩き始めた1歳の娘と一緒に色んなところへ足を伸ばしています。趣味はお菓子作りと、最近裁縫にハマってます🫶🧵✨