石川県の伝統とフランスの味が融合した贅沢なスイーツ
「YUKIZURI」（ゆきずり）は、日本を代表するパティシエである辻口博啓氏がプロデュースする、石川県を代表するスイーツです。 辻口さんが創業した石川県金沢市のパティスリー「LE MUSÉE DE H」（ル ミュゼ ドゥ アッシュ）で販売されています。 「YUKIZURI」という名前は、兼六園などで見られる冬の伝統的な風景「雪吊り」から取られています。これは、雪の重みで枝が折れないように支えるための縄を使った日本独自の技術です。 「YUKIZURI」は、フランスの伝統菓子「サクリスタン」をベース
