ミシュランガイド2019鳥取でミシュランプレートに選ばれている「鮨 よし喜」の大人気ランチメニュー「づけあな丼」を食べに行ってきました。

鮨 よし喜は、江戸前鮨店で修業をされた米子市出身のオーナーが帰省されて2011年6月にオープンさせた鮨専門店です。
わずか8年でミシュランプレートに選ばれるなんてどんな海鮮丼が出てくるのか期待が膨らみます。
鮨 よし喜は、米子市の中心部から少し離れた住宅地にあり、初めて行くときはちょっと見つけにくいですが、口コミで徐々に人気が広がり、今や平日の昼間でも開店するとすぐに満席になる評判のお店です。

こじんまりとした店内にカウンター席とテーブル席、畳の座敷があります。
お昼の人気メニューは、づけあな丼です。
美味しい酢飯の上にマグロの漬けと焼いたアナゴが乗っていて、他店とは一味違う鮨専門店ならではの海鮮丼を味わえると人気です。

ここ鳥取県米子市は、「生クロマグロ」の水揚げ量が全国有数を誇る境港市のすぐお隣。
鮨 よし喜は、そんな新鮮なマグロを始めとした魚介類がたくさん手に入りやすい地の利を生かし、リーズナブルで美味しい海鮮丼を提供されています。

中央のウズラの卵が粋ですねぇ～
山陰には美味しい海鮮丼のお店がたくさんありますが、鮨 よし喜さんが他店と違うのは、酢飯の美味しさです。

一般的な海鮮丼は、普通のご飯の上に海鮮が乗せてありますが、さすが鮨専門店は違いました！
海鮮はもちろんですが、鳥取県産のお米を使ったシャリの美味しさが抜群で、魚介を引き立てる名わき役というか、むしろ主役のような印象さえ受けました。
漬けのマグロと焼きアナゴを食べ進んでいくと、酢飯の下からも何やらいろいろ出てきました^^
卵焼きにイクラ、鮭、エビ等がサプライズで出てくるのでワクワクしました。特に卵焼きがさすが鮨店の味でとても美味しかったです。

これはミシュランガイド掲載も人気店になるのも納得！
何を隠そう美味しさとリーズナブルさに感動して1日置いてすぐリピート訪問してしまいました。

江戸前鮨店仕込みの味を手軽に海鮮丼で食べたい方にお勧めです！
鮨 よし喜
住所：鳥取県米子市道笑町4丁目12-15
電話：0859-21-5728
営業時間：11:30～13:30 18:00～22:00
※ランチメニューは11:30～13:30のみ
定休日：日曜
駐車場：有り
※店前以外にも向かって左側に数台分有ります