兵庫県たつの市、城下町を訪れたら、ぜひ味わってほしいのが「龍野 紫水亭」のかつお節のランチです。
店内はケーキやお土産も並び、カフェとしても利用できますが、
私がぜひこちらで食べてもらいたいのがかつお節をメインにしたランチです。
店内は1階と2階があり、龍野らしい景色を楽しむなら断然2階がおススメです。
テーブル席と座敷の和室がありますが、
こちらのカウンター席がゆっくり城下町の雰囲気を堪能できます。
醤油で有名な龍野。こちらのランチはご飯でも醤油でもなく、たっぷりと乗せられた削りたてのかつお節。かつお節本来のおいしさを存分に堪能できる、同店ならではのランチです。
使用するのは薩摩の荒本節。注文を受けてから一枚一枚削ってくれるかつお節は、驚くほど薄くとけるように美しさで、熱々のご飯にふんわり乗せるとかつお節の香ばしい香りが立ち上がります。
店主自ら目の前で削ったものを試食もさせてくれます。
そのやわらかな味わいは、舌の上でほどけて噛みしめるほどに凝縮されたうまみが広がります。
普段食べているかつお節とは、香りも食感も違う「削りたて」の魅力を実感できるランチです。
ランチでは、2種類の醤油を比べ食べもできます。卓上には昆布だしを生かした「白うすくち」と「赤こいくち」。
まずはそのまま、そして醤油をかけて。さらにネギやミョウガなどの薬味お供に味わってみてください。
価格は1,000円。副菜も手が込んでいて、満足度の高いランチです。
おかわりの追いかつお節もいただけて、最後は出汁をかけてお茶漬けでいただけますよ。
城下町でかつお節の旨味が凝縮されたランチを味わいに、訪れてみたくなるお店です。
