京都・二条駅近くの「AYASAI 采菜（アヤサイ）」は、野菜を主役にしたヴィーガンラーメンを楽しめるお店です。
最大の特徴は、動物性食材を使わずに仕上げた「菜麺」。国産小麦に亜麻仁を練り込んだオリジナル麺を使用し、地元を中心とした旬の野菜や、国産・無添加の調味料を取り入れています。
一般的なラーメンとはひと味違う、素材にこだわった一杯を味わえます。
一般的なラーメンとはひと味違う、素材にこだわった一杯を味わえます。
日本酒やビール、ワイン、ウイスキーなどのお酒もそろっており、菜麺や野菜料理との組み合わせを楽しめるのも魅力です。
京町家をスタイリッシュに改装した店内は、落ち着いて食事を楽しめる空間。ヴィーガンの人はもちろん、野菜をしっかり食べたい人や、重すぎないラーメンを味わいたい人にもおすすめのお店です。
