江北町にある「肥前山口駅」。
その駅から歩いて数分のところにあるのが、今回紹介する「須彌亭(しゅみてい)」です。
美味しいとの噂があちこちから入ってきていました。
人気店のためオープン前に到着。何とも味のある外観です。
博多(福岡県)の隣県である佐賀県は、豚骨一択といえるほど豚骨ラーメンの店が並んでいます。しかしここのお店は塩ラーメンが看板。
塩ラーメンを注文。ちなみにここは替え玉はできません。
塩ラーメン、来ました！
スープは透明で、もちろん泡立っているはずはなく、控えめに油が浮いています。そして一口啜ると…濃厚、とはまた別の、深みのある、ストレートな出汁が口に広がります。さっぱり？でも味はしっかり！でも重たくない。
麺と交互に飲みたくなるほどハマる、この味わい。塩ラーメンって味が薄そう…なんて思っていたのが嘘のようです。次はゆず塩ラーメンを食べてみたい！
店名：須彌亭(しゅみてい)
住所：杵島郡江北町佐留志2200
営業時間：11：30～14：00　18：30～22：30
店休日：月曜日