山口市のソウルフードにばりそばというものがあります。ようは長崎の皿うどんの麺が太い版といったらよいでしょうか。
でも太い分、たべごたえがあります。
麺もばりばりとして中は火が通ってない部分がもっちりしていて美味しい✨
細い麺よりこちらのほうが好みなかたには
最高です。
あんのとろみと味もちょうどよい✨

人によっては置いてある酢醤油やコショウをかけるかたも。私はそのままが好み♪
何店舗かありますがよくいく店は山口市中市商店街に近い
春来軒中市店舗さん。
土日には並ぶことも。山口市にこられたらぜひ✨
 山口県山口市中市町４−２７
基本年中無休