腸活や菌活のブームに乗って、
塩こうじなどのこうじ調味料も注目されてますよね♪

塩こうじも甘こうじも、
普通の塩や砂糖に比べて優しい味で、
体にもいいので
わたしも好きな調味料の一つです。

そんな「こうじ」を使ったドレッシングが
岡山県真庭市にあるのでご紹介しますね！
こちらがその
「糀味ドレッシング　畑のトマト」です。

製造、販売は
真庭にある「河野酢味噌製造工場」で、
なんとこちらの企業、
127年も糀を扱ってきた歴史があるんです！

糀を知り尽くした職人さんたちが作ったのだから、
期待が膨らみますよね。
オーソドックスに
サラダにかけて食べてみました。

ドレッシング自体はサラッとしていて、
トマトの赤みが食欲をそそります。

食べてみると、
口の中に爽やかなトマトの風味が広がりました！

でも糀のおかげか、
そこまで酸味は強くなく、
むしろまろやかな味わい。

シャキシャキのレタスにぴったりです♪

パスタサラダにかけても美味しそう。

まろやかな口当たりなので、
これは和食にもいけるかも？
と思い、別の食材にもかけてみました。
お豆腐です！

見た目はちょっとアレですが…。

一口食べてみると…。

思った通り！
お豆腐にもよく合います！

トマト味なんだけど、
糀のおかげで優しい味だから、
シンプルなお豆腐をうまく引き立ててくれています。

糀のおかげで
和でも洋でもいける万能調味料になってるんですね♪
こちらは通信販売で購入可能です。

トマト味の他にも
レモン、ゆず、にんじんの4種類があります。

ぜひ、全種類試してみてくださいね！