丸秀醤油
お土産・特産品
佐賀県佐賀市高木瀬西６丁目１１−９
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佐賀で120年以上続く老舗醤油屋の蔵開きへ！蔵見学や味噌詰め放題…楽しさと学びがたくさん。
趣味・カルチャー
佐賀県・佐賀市・古湯・熊の川
天気に恵まれた10月のとある週末、佐賀市で120年以上続く丸秀醤油の「しょうゆ蔵の蔵開き」に行ってきました！酒蔵ではよくある蔵開き。それが醤油屋さんでも開催されるとは！最初、驚きでした。毎日口にする醤油や味噌、当たり前に食べているけれど、深いところまでは知らない…イベントとして楽しみに、そして学ぶ姿勢で遊びに行ってきました♪
この看板が目印。今回はイベント用の大型駐車場を利用しましたが、通常開放している蔵元直売所に行く際は、ここも車のまま進めます。
簡単な受付を済ませ、いざイベント会場へ！にぎやかな声が聞こえてきます。
丸秀醤油と取引のある近隣のお店も出店されていました。地域のつながりが目に見えるのも、何だか温かい気持ちになります。
まずは中央のテントの販売ブースへ！ここでは時間ごとに区切られていて、着いたときは「IL SORRIO」のシュークリームとプリンが販売されていました。丸秀醤油の醤油や味噌が使われています。
どちらもゲット。どんな味かな？と食べてみると…なんともいえない甘じょっぱさ！塩味が程よく感じられ、コクがあってクセになる…！和の調味料を使ったもの＝和菓子というイメージが覆される美味しさです。
楽しみにしていた蔵見学も。醤油の香りで満たされた、醤油のための部屋。ここでじっくり2年間発酵させます。自然醸造で醤油作りをしているのは全国でもごくわずか、県内では唯一だそうです。
ここから、黒黒とした濃い液状の醤油ができるとは…職人技と麹の力ですね。
最後は味噌詰め放題！毎年人気のこちら、1時間並びました。擦り切れ1杯でも2キロになるケースに、10秒以内でできるだけ詰め込みます！ビニール手袋をした両手で思いっきり！
結果はこのくらい。まだいけたような…と思いつつ、こだわりの無添加味噌を詰め放題で1,600円という破格に感謝です。ラップをしてフタを添えてもらい、手提げ袋でお持ち帰り。
醤油や味噌、麹づくりのワークショップなども大反響で、幅広い年齢層のお客さんたちが楽しそうに参加されていました。子どもがもう少し大きくなったら参加してみたいなと思います♪ ちなみにこの日は直売所の商品が10％オフでした。取り扱っているスーパーも多いですが、せっかくならここでじっくり手にして買うのがベスト。持ち帰った味噌もとても美味しかったので、まだまだ量はありますが…また直売所にも寄ってみようと思います。
【イベント情報】
会社名：丸秀醤油 株式会社
場所：佐賀市高木瀬西6丁目11-9
直売所：蔵元直売所 麹庵
イベント名「しょうゆ蔵の蔵開き」
開催時期：毎年10月ごろ
ひーこ
元記者で今はフリーライターとして活動する2児の母。ラスト20代。結婚を機に福岡市から佐賀市に移住して5年経ちました。趣味のドライブ、料理などを楽しみながら毎日子どもを連れてアクティブにお出かけする日々。