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天気に恵まれた10月のとある週末、佐賀市で120年以上続く丸秀醤油の「しょうゆ蔵の蔵開き」に行ってきました！酒蔵ではよくある蔵開き。それが醤油屋さんでも開催されるとは！最初、驚きでした。毎日口にする醤油や味噌、当たり前に食べているけれど、深いところまでは知らない…イベントとして楽しみに、そして学ぶ姿勢で遊びに行ってきました♪ この看板が目印。今回はイベント用の大型駐車場を利用しましたが、通常開放している蔵元直売所に行く際は、ここも車のまま進めます。 簡単な受付を済ませ、いざイベント会場へ！にぎや

佐賀市の大和工業団地内の、1901年創業の「丸秀醤油」。脱脂大豆ではなく生の大豆を使い昔ながらの天然醸造で醤油をつくっている、全国でもわずか、県内唯一の蔵元です。私も日常使いしている醤油なのですが、今回、スーパーなど小売店ではなく、本社の蔵元にある直売所に行ってきました！ 大きな樽に刻まれたロゴと、オレンジ色の暖簾が目印。 隣の蔵元からは湯気が出ていて、作業する音が聞こえてきます。 こだわりの商品が並んでいます。 基本はやはり、九州と言えば！の、甘口醤油。「あら炊きに」「脂ののったお刺身に」など