なにわたこ焼き あま福
グルメ・その他
大阪府大阪市中央区島之内１丁目２１−２５ ＦＩＢ 堺筋ビル 1F
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ミシュラン店で修業した店主の「浪速本格たこ焼き」
グルメ・お店
大阪府・大阪梅田
食道楽大阪に来たら必ず食べたい上位の食が、お好み焼き、たこ焼などの粉もの。梅田の繁華街を日曜の昼にぶらぶらしていたら、目に留まったのが「浪速本格たこ焼」店。
看板には、ミシュラン店で20年修行した店主の極上のたこ焼き。
すっごく食欲をそそるキャッチーな看板に魅かれ、小腹がすいたので早速6個をオーダーしてみることに。
すっごく食欲をそそるキャッチーな看板に魅かれ、小腹がすいたので早速6個をオーダーしてみることに。
風味豊かな美味しそうな匂いが漂う店先で、焼きたてを待つこと10分。生地は、地鶏のガラをベースに、国産野菜や果物、鰹、イワシ、さば、昆布などの材料を長時間煮込んだ、超贅沢な出汁で味付けされているよう。
しっかり生地に味がついているので、おすすめは何もつけないで食べること。
そのお味は...
外側の生地はカリッ、中はとろとっろのお出汁のきいた生地がジュワーと溢れてくる美味しさ。
いづみ
新潟県長岡市の中山間地域「山古志」に2021年に都会からライフシフト。田舎暮らしで学ぶ、生活の豊かさ、生活の知恵、住民の人間力が半端なくすごい！地方を元気にするために日夜奮闘中！