岡山県真庭市
自治体・地域
岡山県真庭市
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驚きの粘り！真庭の山芋「銀沫（ぎんしぶき）」でとろろご飯♪
グルメ・お店
岡山県・真庭市勝山
銀沫って聞いたことがありますか？
岡山県の北部、真庭市勝山地区の名産品で、
ブランド山芋なんです。
特徴はその強い粘り気。
力強くて、食べ応え満点です。
そんな高級山芋「銀沫」をいただいたので、
とろろご飯にして食べてみました！
ビニール袋に、おが屑と一緒に詰められています。
大きなものと、小ぶりのものが1本ずつでした。
パンフレットも一緒に入っていました。
おすすめレシピがたくさん載っているので、
食べ方に悩んでも大丈夫そう。
見てるだけでお腹が空いてきます…！
さっそく、とろろにしてみました。
本当はすりこぎでした方がいいんですが…
手間だったので、
ブレンダーで一気にやっちゃいました笑。
でもこれで十分美味しい！
弾力のある食感と、
山芋の風味がしっかりしているのに、
口に入れるとまるでマシュマロみたいに
フワッとしていて驚きました。
それに粘り気が強いので、
とろろをお箸で持つと
固まりになって付いてくるんですよ笑。
山芋の存在感があるので、
調理をしても負けることがなさそうです。
真庭の秋のご馳走、銀沫。
機会があったらぜひ、
食べてみてくださいね！
りえ
30代前半のパート主婦。
6歳と0歳の育児中です。
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