てんてん
2024-10-28 21:45
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九州育ちの味噌ラーメン「味噌乃屋」
グルメ・お店
大分県・別府市
豚骨がメジャーな九州で味噌ラーメンって意外ですよね。大分と熊本に展開している「味噌乃屋」は、九州産の味噌や九州産の野菜を使った味噌ラーメンを提供しています。
九州最古の味噌といわれる臼杵市の「可児醤油」（なんと慶長伍年創業！）を使用。コクがあってとても風味が良いです。スープも味噌の香りをこわさないこだわりの野菜出汁です。
あっさりかといえばそうでもなく、チャーシューを炙っているため焼肉のような香りもあり、油もしっかりと感じる一杯です。
辛味噌ラーメンは、辛さを3段階から選べます。一辛でも十分辛いです。
炙りチャーシューがこんもり盛られたチャーシュー丼も毎回悩みます。バターしょうゆ飯もおいしそうですよね。さっぱり味が好きな人も嬉しい「ゆず塩ラーメン」もありますよ。
今回は、別府ゆめタウン店でいただきました。大分県内で4店舗、熊本県内で2店舗展開しています。どこもメニューは同じもののようです。
九州の味噌ラーメンあなどれません！
てんてん
大分県在住。大分の地元民ならではの情報や、九州近県の情報を発信していきます。