まる きょうこ
2025-01-20 23:23
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大徳寺納豆と精進料理の『大徳寺一久』
グルメ・お店
京都府・紫野
『大徳寺一久』は、大徳寺とゆかりの深い精進料理の店です。
ご家族だけで経営し、一子相伝で精進料理を受け継いでいるのだとか。
また、精進料理だけでなく、『大徳寺納豆』でも有名なお店です。
建物の外には、大徳寺納豆の由来が書かれた石碑がありました。
鎌倉時代に中国から伝わり、「一休さん」で知られる大徳寺の僧侶・一休宗純禅師が製法を広めたそうです。
風情たっぷりの店構えです。
大徳寺納豆の見た目は普通の納豆と異なり黒豆のようで、味も塩気が強いです。独特の風味ですが、クセになりそうな味でした。
店内に入ると、お店の方が大徳寺納豆の食べ方を説明してくださり、試食もさせていただきました。
細かく砕いて瓶に入れておき、ご飯にのせて食べるのも美味しいそう。
お土産に小ぶりの袋もあるので、おすすめです。
大徳寺一久の情報
京都市北区紫野下門前町20
営業時間：12:00～18:00
定休日：不定休
まる きょうこ
京都に移住して10年の京都好きWebライター。京都の観光やグルメ、歴史を中心とした地域の情報を発信しています。X→https://twitter.com/marukiyo074