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年末に小豆島に帰った時にいただいた黒豆「讃州大黒」。 黒豆といったら丹波を思い浮かべますが、丹波系黒大豆として全国で初めて品種登録された香川の「香川黒1号」、その中でも特に大粒のものを「讃州大黒」と呼ぶそうです🫘 簡単に言うと丹波系の美味しい大きい黒豆だよってことですね💕（ざっくりしすぎ？笑） 本当に大粒で、とっても香ばしい！ 食べるときなこのような風味が鼻に抜けます。 上品な甘みで食べやすい一品でした☺️💓

小豆島から送られてきたすだちを使って、せっかくなのでスイーツ作り。 何を作ろうか迷いますが……今回はムースにしてみました！ 果汁たっぷりだったので、すだち4個で50ccほどとれました。 絞るのが小さくて大変💦 シフォンロールの生地で土台を作り、すたちムース、チョコムース、グラサージュと重ねました😊 グラサージュはちょっとダマになっちゃったんですけど、まあ気のせい🙌笑 すだちの爽やかなムースのおかげで、チョコが重たすぎずペロッと食べられるケーキになりました✨

小豆島から「すだちが実ったよ〜！」とたくさん送られてきました🍊✨️ 去年は不作であたらなかったので、今年は送っていただけて嬉しい！ 娘よ、それはボールではないのよ……笑 コロコロ転がされたスダチを拾って、いざシロップ作り！ ある程度種をとって、氷砂糖と交互に瓶に入れていきます。 とりあえず1kg分漬けました！ まだ半分も残っているので、そちらはどうしようかな〜🎶 1週間～10日ほどで出来るのでお手軽です💓 出来上がりが楽しみ！