日本一しょうゆ⭐︎『岡直三郎商店』の蔵にお邪魔してみました
『岡直三郎商店』の醤油醸造業は、江戸時代（天明7年：1787年〜）からその伝統を守り続けています。 素材と製法にこだわった醤油は、「日本一」の称号に恰好！ その丹精な仕込みについて学ぶために、蔵を案内してもらいました。 蔵の中に入ると、ぷーんと醤油もろみ（発酵・熟成段階のもの）の香りが・・・ ずらりと並ぶ大きな仕込み桶は、創業以来200年以上もの間受け継がれているもの。 醤油造りにおいて超重要な酵母が染み付いたこの木桶を使って、発酵・熟成が行われています。 さて、2階に上がってみましょう！ 国産
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