“本物”をつくるたまごやさんの新鮮な卵を使った料理やスイーツを提供している「フェルヴェール金沢本店」でランチをいただきました。卵のおいしさを存分に味わえるメニューがそろい、食事からデザートまで楽しめるお店です。
今回注文したのは、友人はオムライス、私はカルボナーラ。鮮やかな黄色が美しいオムライスは半熟加減が絶妙で、見た目から美味しそうです。友人にお願いして写真撮らせてもらいました。
カルボナーラは、濃厚でクリーミーなソースがもちもちのパスタによく絡みます。卵のコクがしっかりと感じられながらも重すぎず、温泉卵を乗せることで最後まで飽きずに味わえました。ブラックペッパーがアクセントとなり、味を引き締めます。
料理を待っている間には、サービスでゆで卵がいただけるのもうれしいポイント。ゆでたての卵はシンプルだからこそ素材の良さが伝わり、「これから運ばれてくる料理も楽しみ」と期待が高まりました。
帰りがけにショーウィンドウをのぞくと、卵を使ったスイーツたちが……！！誘惑に負けて食後にお店で人気のシフォンケーキを購入してしましました。お土産として購入する人も多いそうです。
後日シフォンケーキをいただきました。ふわふわでしっとりとした食感が特徴で、口に入れると卵のやさしい風味が広がります。上品な甘さでサイズ感もよく、自宅でフェルヴェールの味を楽しめるのがいいですね。たまご屋さんのこだわりが見え隠れする納得のおいしさでした。
