秋田稲庭饂飩発祥の店、8代目佐藤養助商店本店。
何もない山道を抜けると貫禄のある外観がお出迎え。
銀座や海外にも進出しており、全国3大饂飩の一つとして知られている。
特徴は細く、コシがあるのが特徴。
今回は定番の2味せいろを注文。このゴマだれが非常によく合う。喉越しなめらかでさすがの一杯。
天ぷらも、サクサクで良い油を使っているんだなという印象。
この他、タイ風グリーンカレー、レッドカレーの付けダレセットも頼んでいる方が多く、絶対に合いそうだなと分かる。
これは地元民としてかなり推していきたい名物料理だ。
全国.海外（香港2店舗、韓国1店舗）に合計15店舗を構える。