杵島郡江北町の「肥前山口駅」近く。
ぱっと見、営業しているのはどうかわかりづらいのですが…美味しいと評判のこちらのお店に。
駐車場側から見ると「営業中」の看板があります。
なかなか風情のある外観です。名前の珍しい。

「須彌亭(しゅみてい)」と読みます。

1番乗りで着きましたが、そのあと続々とお客さんが。客席間の距離が近かったのであまり写真がたくさん撮れませんでしたが、手前にカウンター席、奥に座敷席がありました。
豚骨ラーメン系以外は全て“塩”がついています。ゆず塩バター…は何となく想像できるものの、塩サワーっていったいどんな味！？と興味の湧くメニュー表。
初めてだったので、「塩ラーメン」(650円)を注文。
中太麺で、スープは透明。豚骨ラーメンばかり食べていると、底が見えるラーメンがまた新鮮です。
すすってみると…さっぱりしていてシンプル。そしてスープに少し脂が浮いているのがわかるとおり、脂によって麺にスープが絡みやすくなっています。

豚骨のようなコクや深みはないのですが物足りなさはなく、つるつると軽く食べられます。塩ラーメン、お店で食べたのは初めてかも…

次は変わり種のメニューにも挑戦してみたいです♪

【店舗情報】
店舗名：須彌亭(しゅみてい)
場所：佐賀県杵島郡江北町佐留志2200
営業時間：11：30～14:00
　　　　　18：30～22：30
定休日：月曜日