ぺね
2023-08-28 16:27
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里山の古民家でいただく囲炉裏焼き料理と手打ちそば「生石大松屋」
グルメ・お店
山形県・大松屋
酒田市生石にある「大松屋」。趣のあるかやぶき屋根の門をくぐると、そこにはゆったりとした時間が流れる、里山の古民家があります。
築170年の旧家を改築した、ほっこり落ち着いた店内では蕎麦や季節料理がいただけます。
入口の土間では囲炉裏の炭がパチパチッと音を立てながら、お客さんを温かく迎えてくれます。
今回注文したのは、「田楽コース」。
季節のへらみそから、里芋やこんにゃく、焼きとり、豆腐の田楽など、ほかにもさまざまな旬の幸を炭火であぶっていただきます。
入口の土間では囲炉裏の炭がパチパチッと音を立てながら、お客さんを温かく迎えてくれます。
今回注文したのは、「田楽コース」。
季節のへらみそから、里芋やこんにゃく、焼きとり、豆腐の田楽など、ほかにもさまざまな旬の幸を炭火であぶっていただきます。
炭火焼きにするのは、地域の厳選された旬の食材。
上の写真は、豆腐の田楽。
2種類の味噌をたっぷりと塗っていただきます。
こだわりの手打ち蕎麦はふわりと香りがよく、つるっとしたのど越しで何枚でもいただけそうです！
コースの〆は季節の花を飾った、涼し気な雰囲気の水ようかん。
こだわりの手打ち蕎麦はふわりと香りがよく、つるっとしたのど越しで何枚でもいただけそうです！
コースの〆は季節の花を飾った、涼し気な雰囲気の水ようかん。
お食事だけでなく、ゆったり癒される非日常を味わえる特別な時間でした！
おもてなしや休日のランチなどに、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。
ぺね
山形在住のライターです。料理系メディアや管理栄養士の資格を生かした健康コラムなどを執筆しています。