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香箱ガニとは？カニ漁解禁ー金沢・冬の風物詩ー
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毎年11月7日前後にカニ🦀漁が解禁になります。
2023年は11月6日でした。
しかし、解禁日は海は荒れていて出漁できずでした。
魚屋さん関係の話によりますと、11月８日の夜に出漁、9日漁。
9日の夜に金沢港に県内の蟹が集合し、初セリでした。
9日の夜に金沢港に県内の蟹が集合し、初セリでした。
今年の蟹の初競り
オスのズワイガニは300万円。
ちなみに2021年のオスのズワイカニ、
輝というブランドは500万円でした😆
2022年の初セリ、
オスのズワイガニ（加能ガニ）は100万円
メスのズワイガニ(香箱カニ)は30万円でした。
オスのズワイガニは300万円。
ちなみに2021年のオスのズワイカニ、
輝というブランドは500万円でした😆
2022年の初セリ、
オスのズワイガニ（加能ガニ）は100万円
メスのズワイガニ(香箱カニ)は30万円でした。
今年のカニは豊漁ということで、お値段も不良だった去年に比べて、
お手頃な価格で購入するこことができます。
一般的には雄のズワイガニを食べることがステータスとなっていますが、
金沢ではメスのズワイガニ「香箱ガニ」の方が人気があります。
内子と外子がついているメスのカニは小さいけれど美味しいです。
オスのズワイガニが5000円以上するのに、メスの香箱ガニは1000～2000円です。
この季節、金沢に観光にきたらぜひとも食べて欲しいです。
yasuka
横浜出身金沢に移住8年目🏠元転勤族の妻🔮
いしかわ観光特使やってます(^^)
大好きな金沢暮らしをエンジョイ中♪
お出かけした様子をご紹介します。